Ho sempre creduto che i cibi senza glutine servissero solo
alle persone affette da celiachia ma, anche se non si hanno problemi,
alle persone affette da celiachia ma, anche se non si hanno problemi,
è bene alternare il consumo di cereali diversi dal grano.
Questo tipo di pane è salutare e adatto a tutti,
Questo tipo di pane è salutare e adatto a tutti,
e oltretutto anche buono!
Ingredienti:
gr. 500 di farina di riso integrale
gr. 80 di farina di castagne
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito di birra disidratato
oppure un panetto di levito di birra fresco
oppure un panetto di levito di birra fresco
acqua tiepida q.b.
In una terrina ho mescolato le due farine
con il lievito e ho aggiunto l'acqua piano piano
sino a formare un impasto molto morbido,
per ultimo ho aggiunto il sale.
Ho foderato con carta forno 2 stampi da plum cake
e ho versato l'impasto che ho messo nel forno spento
a lievitare sino al (quasi) raddoppio del volume.
Ho cotto il pane in forno a 200° per circa 40',
sformato e raffreddato... è buonissimo
anche per la colazione, tagliato a fette e
leggermente tostato.
anche per la colazione, tagliato a fette e
leggermente tostato.
ciao, alla prossima!